Olio del Salento

La raccolta avviene tra i mesi di ottobre e gennaio. Un tempo questa occasione riuniva famiglie e amici tutti intorno alle piante: utilizzando delle lunghe pertiche, si scuotevano delicatamente i rami, oggi ci si avvale di agevolatori meccanici. Da sempre la produzione dell’olio extra vergine di oliva si caratterizza per la velocità: le olive sono conferite in frantoio per la loro lavorazione entro 48 ore dalla raccolta e lavorate a bassa temperatura, la cosiddetta “spremitura a freddo”, entro 6 ore dalla raccolta, la quale non supera mai i 27 gradi.

Nella sezione Olio di SfizioSalentino.it troverai un’ampia gamma di prodotti, che saranno in grado di esaltare al meglio e con gusto il condimento dei tuoi piatti! Dall’olio extra vergine di oliva biologico agli olii evo aromatizzati, non ti resterà altro che decidere il formato desiderato. Nelle nostre proposte anche confezioni di olio extra vergine d’oliva salentino in esclusive ampolle realizzate in ceramica dipinta a mano: prodotti di pregio da regalare in occasione di eventi importanti!