Primitivo Di Manduria

Primitivo di Manduria DOC - Formato: 75 cl - Annata: 2021

Disponibile

14,90€

VITIGNO

Primitivo

AFFINAMENTO

6 mesi in barriques di rovere americano e 2 mesi in acciaio

GRADO ALCOLICO

14,5% vol

TEMP. DI SERVIZIO

18° C

IDEALE CON

Arrosti, cacciagione e funghi del bosco, salse e cibi piccanti

NOTE DEGUSTATIVE

Ciliegia e amarena mature, con note di frutta passa e sfumature di cocco e cioccolato

Available!

Quantità	Sconto	Prezzo Unitario
36+	10%	13,41€
18+	8%	13,71€
6+	5%	14,16€

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Scheda Tecnica

Situata sulle murge tarantine, Manduria è nota come Città del Primitivo; è stata fondata dai Messapi, antica civilizzazione di origine illirica che incominciò a coltivare uve già nel 2.000 a.C. Questo antichissimo patrimonio viticolo si rispecchia perfettamente nella denominazione Primitivo di Manduria DOP, uno dei riconoscimenti più pregiati del Salento, che garantisce un vino di ottima struttura e corpo, importante tenore alcolico e intenso bouquet, che permane a lungo in bocca e ricorda la frutta maturata sotto l’intenso sole del Salento.

VITIGNO: Primitivo

DENOMINAZIONE: Primitivo di Manduria DOC

ZONA DI PRODUZIONE: zona rurale dei paesi di Manduria e Sava, in provincia di Taranto

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: tradizionale alberello pugliese

TERRENO: argilloso

DENSITÀ D’IMPIANTO E RESA: circa 5000 piante per ettaro, con una resa di 1,8 kg di uva per pianta

VENDEMMIA: raccolta manuale, generalmente nell’ultima decade di agosto. Si lavora nelle prime ore dell’alba e i grappoli vengono rapidamente trasportati in cantina, evitando le alte temperature del periodo che potrebbero ridurre la freschezza e aromaticità del vino.

VINIFICAZIONE: l’uva si diraspa e fermenta in acciaio a temperatura controllata di 25°C.

MATURAZIONE: 6 mesi in barriques di rovere americano e 2 mesi in acciaio.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%

APPORTO CALORICO: 101,5 kcal/100 ml

NOTE DI DEGUSTAZIONE: colore rosso rubino intenso; bouquet pronunciato di ciliegia e amarena mature, con note di frutta passa e sfumature di cocco e cioccolato; attacco dolce e sapido, un centro bocca importante e bilanciato, con tannini avvolgenti e vellutati. Finale persistente di fichi secchi e frutta stramatura.

SERVIZIO: ossigenare e servire a 18°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: arrosti, cacciagione e funghi del bosco; primi piatti che utilizzano salse e cibi ben conditi.

Informazioni aggiuntive

Peso	1650 g
Affinamento	6 mesi in barriques di rovere americano e 2 mesi in acciaio
Annata	2021
Formato	75 cl
Grado Alcolico	14,5% vol
Linea	Top
Temperatura	18° C
Tipo di Vino	Rosso fermo
Vitigno	Primitivo

Premi e Riconoscimenti

Riconoscimento / Premio	Annata	Punteggio
Decanter 2011	2009	Medaglia d'Argento
IWC 2011	2009	Menzione
IWSC 2011	2009	Medaglia d'Argento
Guida Duemilavini 2012	2009	Quattro Grappoli
IWC 2012	2010	Medaglia d'Oro
Decanter 2012	2010	Menzione
IWC 2014	2012	Medaglia di Bronzo
IWWA 2014	2012	Medaglia di Bronzo
IWC 2015	2013	Medaglia d'Argento
Decanter 2015	2013	Medaglia di Bronzo
IWC 2016	2014	Commended
IWSC 2016	2014	Medaglia di Bronzo
Decanter 2016	2014	Commended
Decanter 2017	2015	Medaglia di Bronzo
Mundus Vini 2018	2017	Medaglia di Bronzo
Decanter 2018	2017	Medaglia di Bronzo
International Wine & Spirits Competition 2018	2016	Silver
International Wine & Spirits Competition 2018	2017	Bronze Medal
IWSC 2020	2020	Medaglia di Bronzo

Cantine Paololeo

Se è vero che dietro ogni bottiglia di vino c'è sempre una storia da raccontare, quella dei vini Paololeo è una storia semplice e bella, come tutte le storie di famiglia.

Sono state ben cinque le generazioni di viticoltori che, uniti da una passione per il vino e senza mai allontanarsi dalla propria terra, hanno costruito ciascuno un pezzo di storia della cantina che, oggi come allora, sorge a sud di Brindisi, nella cittadina di San Donaci.

L’azienda Paololeo pone al centro la famiglia e intorno il territorio in tutte le sue tradizionali espressioni; all’azienda vinicola si affianca quella agricola che ad oggi possiede più di 70 ettari e una antichissima masseria circondata da vigne; Primitivo, Negroamaro, Malvasia bianca e nera di Lecce: questi i principali vitigni autoctoni coltivati seguiti dallo Chardonnay e dal Fiano.
E’ oggi un’azienda moderna con una sede di 35.000 mq, una linea di imbottigliamento completamente automatizzata, una capacità di 120.000 ettolitri di vino e 1000 barrique francesi e americane per l’invecchiamento dei vini.
La produzione annuale attualmente si aggira attorno ai 5 milioni di bottiglie, di cui il 60% destinata alla vendita oltre confine nei paesi quali Danimarca, Svezia, Norvegia, Inghilterra, Germania, Svizzera, USA, Brasile e altri.

Restare fedeli alla tradizione è stato da sempre l’obiettivo di Paolo Leo, animato dalla stessa passione ereditaria che ha accompagnato l’attività familiare dei Leo per più di cento anni.

Pagina ufficiale: www.paololeo.it

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