I Consigli di Nonna Iole

‘FINUCCHI FRITTI’ (Finocchi fritti)

Nonna Iole ha conosciuto questa ricetta super sfiziosa, facile e versatile nell’abbinamento, grazie alla sua nonna… Potete servire i finocchi fritti come antipasto, contorno o anche come secondo piatto, ideali per i vostri amici vegetariani.

INGREDIENTI:

8 Finocchi

200 gr farina

3 uova

pane grattugiato sottile qb

sale qb

olio per friggere

PREPARAZIONE:

Mondare i finocchi lasciando solo la parte bianca e tenera, affettarli in senso longitudinale, lavarli, sbollentarli.
Infarinare ogni pezzo di finocchio, passarlo nell'uovo sbattuto, poi nel pane grattugiato e quindi friggerlo in olio caldo. Far asciugare l'unto in eccesso su carta assorbente. Servirli caldi.