FAGIOLINI AL POMODORO
I fagiolini al pomodoro rappresentano un tipico e saporito contorno estivo. Nonna Iole vuole condividere con voi questa ricetta semplice, fatta di ingredienti poveri ma salutari.
INGREDIENTI:
1 Kg Fagiolini
2 spicchi Aglio
1 Peperoncino fresco
450 g di Polpa di pomodoro
5 cucchiai di olio evo
Sale q.b
Basilico
PREPARAZIONE:
Pulite i fagiolini eliminando le due estremità. Sbollentateli per 10 minuti in acqua salata e scolateli.
Ponete in un tegame l’olio, il peperoncino e l’aglio che farete imbiondire;
Unite la polpa di pomodoro insieme al basilico e fate cuocere per 15 minuti.
Poi unite i fagiolini, aggiustate di sale e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
Spegnete il fuoco, mescolate e servite.
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