Grècìa
Rosato di Negroamaro Salento IGP - Formato: 75 cl - Annata: 2025
Disponibile
10,50€
VITIGNO
Negroamaro
AFFINAMENTO
6 mesi in acciaio e 1 mese in bottiglia
GRADO ALCOLICO
12,5% vol
TEMP. DI SERVIZIO
10-12 °C
IDEALE CON
Verdure, carni bianche, pesce, crostacei e frutti di mare
NOTE DEGUSTATIVE
Rosa cerasuolo brillante e luminoso. Note fragranti di lampone e fragola unite a sentori di erbe mediterranee. Sorso fresco e voluminoso, caratterizzato da un'elegante persistenza e un finale che richiama tutta la croccantezza del frutto rosso.
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I Rosati di Negroamaro rappresentano l’essenza più autentica e glamour della Puglia vinicola. Ottenuti dal vitigno principe del Salento, questi vini incantano per il loro inconfondibile color corallo e un bouquet che spazia dai piccoli frutti rossi alla rosa canina. Dotati di una struttura generosa ma sempre bilanciata da una freschezza vibrante, sono l’emblema di un territorio baciato dal sole e rinfrescato dalle brezze marine
VITIGNO: Negroamaro 100%
DENOMINAZIONE: Salento IGP
ZONA DI PRODUZIONE: area rurale delle provincie di Brindisi e Lecce
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: tradizionale alberello pugliese
TERRENO: argilloso
DENSITÀ D’IMPIANTO E RESA: 4500 piante per ettaro e 2,5 kg di uva per pianta
VENDEMMIA: rVendemmia manuale eseguita all’alba nella prima decade di settembre. Le temperature mattutine più rigide sono fondamentali per tutelare l’integrità del frutto, salvaguardandone l’acidità naturale e il profilo organolettico tipico del vitigno
VINIFICAZIONE: Dopo la diraspatura, il pigiato viene raffreddato e trasferito in serbatoi di acciaio inox a macerare per circa 6 ore. Segue la chiarifica del mosto e una fermentazione a bassa temperatura, un processo meticoloso studiato per proteggere i precursori aromatici e l’innata acidità del Negroamaro
MATURAZIONE: 6 mesi in acciaio e 1 mese in bottiglia
VOL.%: 12,5 alc.
APPORTO CALORICO: 84 kcal/100 ml
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Caratterizzato da un colore rosa cerasuolo brillante, questo rosato offre un bouquet di lampone e fragola arricchito da intriganti note di erbe mediterranee. Il sorso è fresco e voluminoso, definito da una persistenza elegante e da un finale che richiama la croccantezza del frutto rosso appena colto
SERVIZIO: Si consiglia a 10-12 °C in ampi calici che ne favoriscano la massima espressione olfattiva
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Fresco ed elegante, questo rosato è perfetto per aperitivi gourmet e fritture di pesce, dai gamberi al classico fritto di paranza. La sua vena esotica invita a sperimentazioni internazionali: provatelo in abbinamento al mondo del sushi e del sashimi per un viaggio sensoriale tra Mediterraneo e Oriente
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1406 g |
|---|---|
| Affinamento | 6 mesi in acciaio e 1 mese in bottiglia |
| Annata | 2025 |
| Formato | 75 cl |
| Grado Alcolico | 12,5% vol |
| Linea | Classici |
| Temperatura | 10-12 °C |
| Tipo di Vino | rosato fermo |
| Vitigno | Negroamaro |
Premi e Riconoscimenti
| Riconoscimento / Premio | Annata |
Punteggio |
|---|---|---|
| Vinoway Selection 2019 | 2018 |
Bronzo |
Cantine Paololeo
Se è vero che dietro ogni bottiglia di vino c’è sempre una storia da raccontare, quella dei vini Paololeo è una storia semplice e bella, come tutte le storie di famiglia.
Sono state ben cinque le generazioni di viticoltori che, uniti da una passione per il vino e senza mai allontanarsi dalla propria terra, hanno costruito ciascuno un pezzo di storia della cantina che, oggi come allora, sorge a sud di Brindisi, nella cittadina di San Donaci.
L’azienda Paololeo nasce con uomo e i suoi sogni, le sue intuizioni e il suo entusiasmo, ma anche con una grande donna, la moglie Roberta, e quattro figli sempre presenti e uniti.
Cantine Paololeo è oggi un’azienda moderna che si estende su 17.000 mq, con una linea di imbottigliamento completamente automatizzata, una capacità di 110.000 hl di vino e 1.000 barrique francesi e americane, 20 tonneau e 8 botti a 100 hl per l’invecchiamento dei vini.
All’azienda vinicola si affianca quella agricola che ad oggi possiede più di 70 ettari e una antichissima masseria del 1500 circondata da vigneti.
Le varietà principali coltivate sono Primitivo, Negroamaro, Malvasia bianca e nera di Lecce, a cui si affiancano Susumaniello, Fiano, Pinot Grigio e Chardonnay.
Il progetto più recente, completato nel 2022, è la cantina di Monteparano, nella denominazione del Primitivo di Manduria.
Grazie all’impegno incessante della famiglia Leo, il gruppo oggi risulta in crescita costante ed è presente in tutto il mondo. La produzione annuale attualmente si aggira attorno ai 5 milioni di bottiglie, di cui il 60% destinata alla vendita oltre confine nei paesi quali Danimarca, Svezia, Norvegia, Inghilterra, Germania, Svizzera, USA, Brasile e altri.
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