Verdeca Alture

Valle D'Itria IGP - Formato: 75 cl - Annata: 2023

Disponibile

12,50€

VITIGNO

Verdeca

AFFINAMENTO

3 mesi in serbatoio di acciaio, e 1 mese in bottiglia

GRADO ALCOLICO

12,5% vol

TEMP. DI SERVIZIO

8/10°C

IDEALE CON

Piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare, antipasti a base di formaggi delicati, salumi non stagionati e verdure.

NOTE DEGUSTATIVE

Mela, agrumi e sfumature di frutti bianchi

Available!

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Scheda Tecnica

Antico vitigno a bacca bianca che prende il nome proprio dal suo colore verde, anche in piena maturazione. La massima espressione produttiva e qualitativa è legata al territorio della Valle d’Itria ove si coltiva su aree collinari che vantano un’ottima esposizione solare, sempre ben ventilate. Queste condizioni permettono la produzione di vini dalla grande freschezza, dal carattere strutturato e dal frutto delicato ed elegante.

VITIGNO: Verdeca

DENOMINAZIONE: Valle d’Itria IGP

ZONA DI PRODUZIONE: colline a 350 metri di altezza nella Valle d’Itria

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

TERRENO: eluviale, calcareo – argilloso

DENSITÀ D’IMPIANTO E RESA: 4500 piante per ettaro e 1,8 kg di uva per pianta

VENDEMMIA: La raccolta avviene generalmente tra la fine settembre e inizio di ottobre.

VINIFICAZIONE: La raccolta avviene in cassetta, l’uva sosta una notte in cella frigo con temperature sotto lo zero (criomacerazione pellicolare di 20 ore),viene diraspata e pigiata, segue una breve macerazione a freddo ed una successiva pressatura soffice delle vinacce. La fermentazione a bassa temperatura conserva aromi e freschezza.

MATURAZIONE: 3 mesi in serbatoio di acciaio, e 1 mese in bottiglia

VOL.%: 12,5° alc.

APPORTO CALORICO: 91 kcal/100 ml

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Color giallo verdolino dai riflessi brillanti. Delicati sentori che ricordano la mela egli agrumi, con sfumature di fiori bianchi. Stuzzicante in freschezza e ricco in sapidità, dona un finale lungo e particolarmente elegante.

SERVIZIO: si consiglia a 10-12 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Gli abbinamenti più coinvolgenti si dedicano a piati cremosi come risotti e pasta ripiena. Piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare donano un’esperienza con cui rimanere incantati. Brioso in compagnia di aperitivi, antipasti a base di formaggi delicati, salumi non stagionati e verdure.

Informazioni aggiuntive

Peso	1400 g
Annata	2023
Linea	Alture
Affinamento	3 mesi in serbatoio di acciaio, e 1 mese in bottiglia
Formato	75 cl
Grado Alcolico	12,5% vol
Temperatura	8/10°C
Tipo di Vino	Bianco fermo
Vitigno	Verdeca

Cantine Paololeo

Se è vero che dietro ogni bottiglia di vino c’è sempre una storia da raccontare, quella dei vini Paololeo è una storia semplice e bella, come tutte le storie di famiglia.
Sono state ben cinque le generazioni di viticoltori che, uniti da una passione per il vino e senza mai allontanarsi dalla propria terra, hanno costruito ciascuno un pezzo di storia della cantina che, oggi come allora, sorge a sud di Brindisi, nella cittadina di San Donaci.
L’azienda Paololeo nasce con uomo e i suoi sogni, le sue intuizioni e il suo entusiasmo, ma anche con una grande donna, la moglie Roberta, e quattro figli sempre presenti e uniti.

Cantine Paololeo è oggi un’azienda moderna che si estende su 17.000 mq, con una linea di imbottigliamento completamente automatizzata, una capacità di 110.000 hl di vino e 1.000 barrique francesi e americane, 20 tonneau e 8 botti a 100 hl per l’invecchiamento dei vini.

All’azienda vinicola si affianca quella agricola che ad oggi possiede più di 70 ettari e una antichissima masseria del 1500 circondata da vigneti.
Le varietà principali coltivate sono Primitivo, Negroamaro, Malvasia bianca e nera di Lecce, a cui si affiancano Susumaniello, Fiano, Pinot Grigio e Chardonnay.
Il progetto più recente, completato nel 2022, è la cantina di Monteparano, nella denominazione del Primitivo di Manduria.

Grazie all’impegno incessante della famiglia Leo, il gruppo oggi risulta in crescita costante ed è presente in tutto il mondo. La produzione annuale attualmente si aggira attorno ai 5 milioni di bottiglie, di cui il 60% destinata alla vendita oltre confine nei paesi quali Danimarca, Svezia, Norvegia, Inghilterra, Germania, Svizzera, USA, Brasile e altri.

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