Minutolo

Valle d'Itria IGP - Formato: 75 cl - Annata: 2022

Disponibile

12,50

VITIGNO

Minutolo

AFFINAMENTO

3 mesi in acciaio e 1 mese in bottiglia

GRADO ALCOLICO

13%

TEMP. DI SERVIZIO

8/10°C

IDEALE CON

Frutti di mare crudi e cotti, pesce lesso e arrosto, crostacei

NOTE DEGUSTATIVE

Note citriche, pesca e frutti tropicali come ananas e mango


Available!

Quantità Sconto Prezzo unitario
36+ 15% 10,63
18+ 10% 11,25
6+ 5% 11,88
Condividi su:
Scheda Tecnica

Varietà di base aromatica a bacca bianca, tipico della Valle d’Itria. Viene considerato tra i vitigni autoctoni minori, decisamente raro e poco coltivato per la sua sensibilità e delicatezza. Il vitigno possiede una grande personalità ed offre sentori identificativi che ricordano la frutta dolce, il passion fruit e le mandorle zuccherate.

VITIGNO: Minutolo

DENOMINAZIONE: Valle d’Itria IGP

ZONA DI PRODUZIONE: colline a 350 metri di altezza nella Valle d’Itria

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

TERRENO: eluviale, calcareo – argilloso

DENSITÀ D’IMPIANTO E RESA: 4500 piante per ettaro e 1,8 kg di uva per pianta

VENDEMMIA: la raccolta avviene a fine settembre

VINIFICAZIONE: La raccolta avviene in cassetta, l’uva sosta una notte in cella frigo con temperature sotto lo zero (criomacerazione pellicolare di  20 ore),viene diraspata e pigiata, segue una breve macerazione a freddo ed una successiva pressatura soffice delle vinacce. La fermentazione a bassa temperatura conserva aromi e freschezza.

MATURAZIONE: 3 mesi in acciaio e 1 mese in bottiglia

VOL.%: 13° alc.

APPORTO CALORICO: 91 kcal/100 ml

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Color giallo paglierino dai riflessi dorati. All’olfatto offre intense percezioni floreali che sfumano in frutti decisamente succosi come pesca e frutti tropicali. Ananas e mango donano un’avvolgente percezione che vira in frutta secca. Gusto secco e di viva consistenza. Armonico nella struttura, propone una dedicata freschezza che ne richiama il sorso. Finale allegro con piacevolissimi ritorni di frutta esotica.

SERVIZIO: si consiglia a 10-12 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: La base aromatica del vino si concede agli abbinamenti più stuzzicanti, anch’essi aromatici. Proporlo in compagnia di frutti di mare crudi e cotti ne esalterebbe le caratteristiche principali. Degustato con pesce arrosto e crostacei in griglia armonizza una tavola di mare. Piatti di montagna ben speziati e funghi sono il segreto di chi osa solleticare il proprio palato

Informazioni aggiuntive
Peso 1750 g
Affinamento

3 mesi in acciaio e 1 mese in bottiglia

Formato

75 cl

Grado Alcolico

13%

Linea

Alture

Temperatura

8/10°C

Tipo di Vino

Bianco fermo

Vitigno

Minutolo

Annata

2022

Premi e Riconoscimenti
Riconoscimento / Premio

Annata

Punteggio

Gambero Rosso - Guida Berebene 2017

2016

Oscar Qualità-Prezzo

Ti potrebbe interessare…

Verdeca Alture

Valle D'Itria IGP

12,50
-4%
Bianco D’Alessano

Valle d’Itria IGP

Il prezzo originale era: 12,50€.Il prezzo attuale è: 12,00€.
-6%
Calaluna

Fiano Puglia IGP

Il prezzo originale era: 10,50€.Il prezzo attuale è: 9,90€.

Newsletter

Hai bisogno di aiuto?