Taccorosso

Negroamaro Puglia IGP - Annata: 2015

33,50

VITIGNO

Negroamaro

AFFINAMENTO

3 mesi in serbatoio di acciaio, 10 mesi in tonneaux e 3 mesi in bottiglia

GRADO ALCOLICO

14,5% vol

TEMP. DI SERVIZIO

18° C

IDEALE CON

Primi piatti importanti, con sughi ben conditi; secondi a base di carni rosse, funghi e cacciagione.

NOTE DEGUSTATIVE

Frutti di bosco, speziato, liquirizia e caffè


Available!

Descrizione

Taccorosso è un Negroamaro in purezza ottenuto dai vigneti più vecchi della Cantina Paololeo. Ha ricevuto numerosi riconoscimenti al primo invio di campionature, grazie alla sua notevole struttura e intensi profumi speziati, di frutti neri e macchia mediterranea, con un corpo importante ma equilibrato, fresco e di gran lunghezza.

VITIGNO: Negroamaro

DENOMINAZIONE: Puglia IGP

ZONA DI PRODUZIONE: I vigneti sono posizionati in una zona che da Taranto arriva fino a Brindisi, esposta alla brezza dello Ionio e dell’Adriatico.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: tradizionale alberello pugliese

TERRENO: medio impasto

DENSITÀ D’IMPIANTO E RESA: 4500 piante per ettaro e 0,8 kg di uva per pianta

VENDEMMIA: La vendemmia viene effettuata manualmente alle prime ore dell’alba.

VINIFICAZIONE: Il liquido è lasciato macerare a contatto con le bucce per 12-15 giorni, dopo frequenti rimontaggi avviene la pressatura soffice. Fermentazione termocontrollata a 25°C.

MATURAZIONE: 3 mesi in serbatoio di acciaio, 10 mesi in tonneaux e 3 mesi in bottiglia

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%

APPORTO CALORICO: 101,5 kcal/100 ml

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Brillante ed intenso colore rosso rubino con sfumature granate. Taccorosso ha un bouquet complesso e speziato, con sentori di frutti di bosco, un piacevole aroma di liquirizia e caffè e note di erbe mediterranee. Al palato sorprendono i suoi tannini morbidi e l’acidità perfettamente bilanciata; il finale è lungo, fresco e persistente.

SERVIZIO: ossigenare e servire a 18°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: primi piatti importanti, sughi ben conditi; carni rosse, funghi e cacciagione; risotto ai funghi ben condito.

Informazioni aggiuntive
Peso1650 g
Annata

2015

Affinamento

3 mesi in serbatoio di acciaio, 10 mesi in tonneaux e 3 mesi in bottiglia

Formato

75 cl

Grado Alcolico

14,5% vol

Linea

Super Top

Temperatura

18° C

Tipo di Vino

Rosso fermo

Vitigno

Negroamaro

Riconoscimenti / Premi
Riconoscimento / Premio

Anno

Punteggio

Vinitaly 2015

2013

2013

La Selezione del Sindaco 2016

2013

Medaglia d'Argento

Mundus Vini 2017

2013

Medaglia d'Argento

Gambero Rosso 2020

2015

Tre Bicchieri

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