Prodotto Biologico

Ecosistema

Chardonnay Biologico Salento IGP - Annata: 2019


Disponibile

10,30

VITIGNO

Chardonnay

AFFINAMENTO

4 mesi in acciaio e 1 mese in bottiglia

GRADO ALCOLICO

12,5% vol

TEMP. DI SERVIZIO

8/10°C

IDEALE CON

Antipasti a base di verdure, crostacei e formaggio delicati, pesce soprattutto grigliato.

NOTE DEGUSTATIVE

Pesca e pera con note agrumate


Available!

Descrizione

Il Salento offre le condizioni ambientali ideali per praticare l’agricoltura biologica. Il noto caldo salentino arricchito dalla costante esposizione solare estiva, con il trasporto dei venti dei mari Adriatico e Ionio,rendono possibile la produzione di uve di grande sanità, senza il ricorso di trattamenti di sintesi. Consapevoli dell’importanza di ridurre l’uso di diserbanti e pesticidi per tutelare i paesaggi e la biodiversità del Salento le Cantine Paolo Leo propongono un’intera linea di vini biologici certificati ICEA.

VITIGNO: Chardonnay

DENOMINAZIONE: IGP Salento

CERTIFICAZIONE: uve da agricoltura biologica in applicazione del Reg. CEE 2092/91 – Certificazione ICEA

ZONA DI PRODUZIONE: area rurale di San Donaci, in provincia di Brindisi

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

TERRENO: medio impasto

DENSITÀ D’IMPIANTO E RESA: 4500 piante per ettaro e 2,5 kg di uva per pianta

VENDEMMIA: La vendemmia avviene manualmente in cassette da 10 kg, effettuata alle prime ore del mattino per evitare che le elevate temperature di fine estate possano incidere sulla freschezza e aromaticità del vino.

VINIFICAZIONE: Dopo la raccolta segue la diraspatura ed il pigiato fermenta a temperatura controllata di 15°C per circa 10 giorni.

MATURAZIONE: 4 mesi in acciaio e 1 mese in bottiglia.

VOL.%: 12.5° alc.

APPORTO CALORICO: 87,5 kcal/100 ml

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Color giallo paglierino dai riflessi verdolini. All’olfatto offre sentori di frutta fresca che ricordano la pesca e l’ananas, con ricche note agrumate. Al gusto dimostra una fine armonia, delicato in acidità e con un finale piacevolissimo di frutti a polpa bianca.

SERVIZIO: consigliato a 10-12 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Stuzzicante in aperitivo, si concede a piacevolissimi finger food gourmet. Affascinante in compagnia di antipasti a base di verdure, crostacei e formaggi delicati.

 

Informazioni aggiuntive
Peso1650 g
Affinamento

4 mesi in acciaio e 1 mese in bottiglia

Annata

2019

Formato

75 cl

Grado Alcolico

12,5% vol

Linea

Bio

Temperatura

8/10°C

Tipo di Vino

Bianco fermo biologico

Vitigno

Chardonnay

Riconoscimenti / Premi
Riconoscimento / Premio

Anno

Punteggio

Cantine Paololeo

Se è vero che dietro ogni bottiglia di vino c'è sempre una storia da raccontare, quella dei vini Paololeo è una storia semplice e bella, come tutte le storie di famiglia.

Sono state ben cinque le generazioni di viticoltori che, uniti da una passione per il vino e senza mai allontanarsi dalla propria terra, hanno costruito ciascuno un pezzo di storia della cantina che, oggi come allora, sorge a sud di Brindisi, nella cittadina di San Donaci portando ancora il loro nome.

Le Cantine PaoloLeo sono oggi un'azienda moderna con una sede di 17.000 mq dotata di un modernissimo impianto di vinificazione, un’ampia bottaia e una linea d’imbottigliamento all’avanguardia in grado di raggiungere 7000 bottiglie l’ora.

Tuttavia, il "cuore" di tutta l'attuale superficie vitata sono ancora quei 25 ettari dove il bisavolo cominciò agli inizi del Novecento a vinificare le sue uve nella Masseria Monticello. Fu poi suo nipote Paolo Leo ad ereditare la terra e a costruire la cantina.

E oggi è ancora un erede, l'omonimo Paolo Leo, a guidare la cantina, insieme a sua moglie Roberta e ai figli maggiori, Nicola e Stefano che spianano il terreno ai fratelli minori Francesco e Alessandro.

Pagina ufficiale: www.paololeo.it

Scopri tutti i prodotti.

Ti potrebbe interessare…

Numen

Chardonnay Salento IGP

Disponibile
14,90
Promo
Bio BOX

Selezione di vini biologici

Disponibile
77,40 70,00
Battigia

Chardonnay Salento IGP

Disponibile
10,30
Prodotto Biologico
Renèe

Salento IGP Biologico

Disponibile
10,30

Prodotti correlati

Rosarose blanc

Spumante Negroamaro Bianco Brut

Disponibile
A partire da 10,50
Bianco D’Alessano

Valle d’Itria IGP

Disponibile
10,90
Negramante

Negroamaro Salento IGP

Disponibile
10,50
Malvasia Cantine Paololeo 1
Malvasia

Salento IGP

Disponibile
6,00

Newsletter

Open chat
Hai bisogno di aiuto?