Battigia
Chardonnay Puglia IGP - Formato: 75 cl - Annata: 2025
Disponibile
10,50€
VITIGNO
Chardonnay
AFFINAMENTO
4 mesi in acciaio
GRADO ALCOLICO
12% vol
TEMP. DI SERVIZIO
10-12 °C
IDEALE CON
Carni bianche, grigliate di verdure, formaggi stagionati e salumi pregiati. Piatti a base di pesce e frutti di mare
NOTE DEGUSTATIVE
Giallo paglierino dai vivaci riflessi verdolini. Sentori di pesca, mango e ananas. Al palato, la stuzzicante freschezza si fonde armoniosamente con una piacevole morbidezza, regalando un sorso equilibrato e avvolgente
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Lo Chardonnay pugliese è la versione solare e avvolgente di questo celebre vitigno internazionale. Coltivato tra i due mari, regala un calice dai riflessi dorati con note intense di frutta esotica e una morbidezza vellutata. È un bianco strutturato ed elegante, capace di unire freschezza minerale e una persistenza inconfondibile.
VITIGNO: Chardonnay 100%
DENOMINAZIONE: Puglia IGP
ZONA DI PRODUZIONE: zona rurale a sud-ovest della provincia di Brindisi
SISTEMA D’ALLEVAMENTO: Contro-spalliera con cordone speronato
TERRENO: sabbia, limo e argilla
DENSITÀ D’IMPIANTO E RESA: 4500 piante per ettaro e 2,5 kg di uva per pianta
VENDEMMIA: per garantire l’integrità del profilo sensoriale, le uve vengono raccolte nelle ore più fresche del mattino entro la prima decade di agosto. Questa scelta tecnica evita lo stress termico dei grappoli, salvaguardandone l’acidità naturale e i precursori aromatici
VINIFICAZIONE: Uve diraspate e pigiate sono sottoposte a una breve macerazione a freddo e a una pressatura soffice. La fermentazione a temperatura controllata completa l’opera, custodendo gli aromi primari e la freschezza che caratterizzano questo vino
MATURAZIONE: 4 mesi in acciaio
VOL.%: 12° alc.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Giallo paglierino dai vivaci riflessi verdolini. Al naso svela un bouquet delicato con fragranti sentori di pesca, mango e ananas. Al palato, la stuzzicante freschezza si fonde armoniosamente con una piacevole morbidezza, regalando un sorso equilibrato e avvolgente
SERVIZIO: Si consiglia a 10-12 °C in ampi calici che ne favoriscano la massima espressione olfattiva
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: La struttura vellutata dello Chardonnay esalta carni bianche, verdure alla griglia e la ricchezza di salumi e formaggi stagionati. Versatile e raffinato, garantisce un abbinamento perfetto anche con la cucina di mare, valorizzando al meglio pesci e crostacei
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1396 g |
|---|---|
| Dimensioni | 7 × 7 × 30 cm |
| Affinamento | 4 mesi in acciaio |
| Formato | 75 cl |
| Grado Alcolico | 12% vol |
| Linea | Classici |
| Temperatura | 10-12 °C |
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | 2025 |
Premi e Riconoscimenti
| Riconoscimento / Premio | Annata |
Punteggio |
|---|---|---|
| Selezione Nazionale Vini da Pesce 2009 | 2008 |
Diploma di Merito |
| Selezione Nazionale Vini da Pesce 2010 | 2009 |
Diploma di Merito |
Cantine Paololeo
Se è vero che dietro ogni bottiglia di vino c’è sempre una storia da raccontare, quella dei vini Paololeo è una storia semplice e bella, come tutte le storie di famiglia.
Sono state ben cinque le generazioni di viticoltori che, uniti da una passione per il vino e senza mai allontanarsi dalla propria terra, hanno costruito ciascuno un pezzo di storia della cantina che, oggi come allora, sorge a sud di Brindisi, nella cittadina di San Donaci.
L’azienda Paololeo nasce con uomo e i suoi sogni, le sue intuizioni e il suo entusiasmo, ma anche con una grande donna, la moglie Roberta, e quattro figli sempre presenti e uniti.
Cantine Paololeo è oggi un’azienda moderna che si estende su 17.000 mq, con una linea di imbottigliamento completamente automatizzata, una capacità di 110.000 hl di vino e 1.000 barrique francesi e americane, 20 tonneau e 8 botti a 100 hl per l’invecchiamento dei vini.
All’azienda vinicola si affianca quella agricola che ad oggi possiede più di 70 ettari e una antichissima masseria del 1500 circondata da vigneti.
Le varietà principali coltivate sono Primitivo, Negroamaro, Malvasia bianca e nera di Lecce, a cui si affiancano Susumaniello, Fiano, Pinot Grigio e Chardonnay.
Il progetto più recente, completato nel 2022, è la cantina di Monteparano, nella denominazione del Primitivo di Manduria.
Grazie all’impegno incessante della famiglia Leo, il gruppo oggi risulta in crescita costante ed è presente in tutto il mondo. La produzione annuale attualmente si aggira attorno ai 5 milioni di bottiglie, di cui il 60% destinata alla vendita oltre confine nei paesi quali Danimarca, Svezia, Norvegia, Inghilterra, Germania, Svizzera, USA, Brasile e altri.
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