Grappa Fiore di Vigna

Descrizione

Materia Prima: Vinacce di Primitivo spremute ancora grondanti di vino

Distillazione: Il processo di distillazione inizia in alambicchi di rame a ciclo discontinuo. La distillazione avviene lentamente per permettere ai componenti volatili la giusta evaporazione e susseguente condensazione, che permetterà la creazione dei profumi e aromi nella grappa.

Invecchiamento: Per lunghi periodi, in barrique, a media tostatura da 225 litri; collocate nelle nostre cantine, al buio a temperatura controllata. L’invecchiamento è certificato da un ufficiale ministeriale.

Caratteristiche: Grappa con riflessi dorati con profumo avvolgente e persistente. Al gusto esprime tutta la sua struttura con sentori aromatici ed una gradazione alcolica di 44% vol.

Degustazione: Si consiglia un bicchiere tipo “ballon” in vetro sottile ed una temperatura di servizio intorno ai 18-20° C. Consigliamo di farla riposare qualche minuto nel bicchiere, farlo ruotare in senso orario affinché le molecole aromatiche possano ossigenarsi e sviluppare i profumi e l’armonia naso-palato.

Quando berla: Accompagna la lettura, le conversazioni o i momenti di relax, si presta ad essere gustata a fine pasto, regalando così un piacevole momento di pausa.

Accostamenti: Si abbina benissimo al cioccolato fondente, formaggio, frutta secca e miele; in cucina si può aggiungere a carni, macedonia di frutta o accostare a dolci e gelato.