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Zuppa di Legumi

di Zollino

Disponibile

Il prezzo originale era: 4,80€.Il prezzo attuale è: 4,00€.

Zuppa di Legumi Calò & Monte – L’Antico Sapore del Salento

La Zuppa di Legumi firmata Calò & Monte non è un semplice mix, ma un racconto di terra, fatica e amore per le tradizioni perdute. Coltivata nei campi di Zollino, nel cuore della Grecìa Salentina, questa zuppa racchiude il meglio della produzione agricola locale, seguendo metodi di coltivazione naturali e sostenibili che rispettano i cicli della natura.

L’eccellenza di un mix autentico:

Legumi Selezionati: Un incontro perfetto tra diverse varietà di legumi (come cicerchie, fave, ceci e lenticchie), scelti per garantire una cottura uniforme e un profilo nutrizionale completo.
Varietà Antiche: Calò & Monte è celebre per il recupero di ecotipi locali che rischiavano di scomparire. Gustare questa zuppa significa salvaguardare la biodiversità della nostra terra.
Purezza Totale: Nessun conservante, nessun additivo. Solo legumi essiccati al sole, pronti a sprigionare la loro naturale cremosità e un profumo intenso che ricorda le cucine delle nostre nonne.

Consigli per la preparazione: Per esaltare al massimo la qualità di questi legumi, si consiglia un ammollo preventivo in acqua fredda (circa 12 ore). Cuocete a fuoco lento, preferibilmente in una pignata di terracotta, e servite con un filo di Olio Extravergine d’Oliva Salentino a crudo e una fetta di pane di Altamura tostato.

La Zuppa di Legumi è il piatto del benessere per eccellenza: ricca di fibre, proteine vegetali e sali minerali. Una scelta gourmet per chi non vuole rinunciare alla sana alimentazione, portando in tavola l’autenticità di una terra generosa come il Salento.

Formato: 400 gr

Available!

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Informazioni aggiuntive

Peso	450 g

Calò & Monte

E' una nota azienda agricola guidata da Antonio Calò situata in un piccolo paesino del sud-leccese chiamato Zollino.

L'azienda coltiva vari tipologie di leguminose mantenendo fondamentali tre fattori: l'area di produzione, le materie prime impiegate e il processo produttivo. Le tecniche di coltivazione, tramandate oralmente da generazioni, prevedono l'utilizzo della semente autoctona (i migliori semi vengono selezionati e conservati dal raccolto dell'anno precedente) e una particolare attenzione a un disciplinare che non prevede l'uso di pesticidi, diserbanti e concimi chimici.

Il risultato finale? prodotti di eccellenza. Tra questi troviamo il noto Pisello Nano di Zollino, i ceci, le cicerchie, i fagioli e tanti altri.

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