Amaro Salento

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Amaro Salento

Da un piccolo paesino della provincia leccese, Veglie, ha inizio la storia di quest’azienda. Sono gli anni 40’ e Realino Mazzotta, allora ancora bambino, rimane stregato dal caffè ‘corretto’, una bevanda spesso offerta nel bar del padre a soldati ed aviatori. Papà Raffaele di fatto produceva un liquore realizzato con poche erbe (ricetta donata da un frate del convento di San Giuseppe da Copertino) che utilizzava per allungare e “correggere” il caffè, un usanza dei frati che poneva ad esortare ogni cliente che sorseggiava il caffè “corretto” a riflettere con consapevolezza su un proprio difetto o comportamento negativo e impegnarsi a modificarlo per trasformarsi (correggersi) in una persona migliore. Questo spirito meditativo e correttivo caratterizza oggi la filosofia di Amaro Salento che si ispira a queste antiche ricette.

Realino inizia a modellare negli anni, attraverso i ricordi del padre e l’ausilio di un’accurata selezione di manoscritti e manuali, un elisir che prenderà la sua forma perfetta solo nel 2013. 

Nasce nel 2014 Amaro Salento che grazie alle sue 3 etichette, raggiunge alla conquista di 3 premi importanti ricevuti da World Liqueur Awards, gioia e soddisfazione di Realino e di tutto il Salento.