Frise

Descrizione

La frisa è il prodotto per eccellenza che ci fa pensare al Salento. La frisella (o friseddha, o frisa) è un tarallo di grano duro, cotto al forno, tagliato poi a metà in senso orizzontale e fatto biscottare nuovamente. (Doppia Cottura)

La frisa può sostituire il pane e diventare anche un pasto completo se accompagnata con altri ingredienti come il semplice pomodoro, olio e sale.

La frisa con farina di canapa è più leggera e facilmente digeribile essendo la canapa fonte di minerali, amminoacidi essenziali, Omega-3 e Omega-6. Hanno un sapore nocciolato e una croccantezza molto particolare. Come si prapara la frisa?

Si bagna in acqua fredda il tempo necessario da ammorbidirla e poi si condisce o con pomodoro fresco, olio e sale oppure anche con altri ingredienti come tonno, peperoni, fagioli, cetrioli…quello che più ci piace!

Per ottenere l’impasto delle Frise servono pochissimi ingredienti: Farina di grano duro, farina di orzo, farina di canapa 10%, sale, lievito, acqua.

Come potete notare non vi è presenza di derivati del latte, pertanto, sono indicati anche per chi è intollerante al lattosio o per chi è vegano.

Ingredienti

Farina di grano duro, farina di orzo, farina di canapa 10%, sale, lievito, acqua.