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cantine paololeo - news - ZUCCA GIALLA PICCANTE
ZUCCA GIALLA PICCANTE

Nelle rurali masserie salentine, era abitudine lasciare le zucche a maturare sui cornicioni più esterni dell’abitazione. I loro bellissimi colori e le loro particolarissime forme diventavano un vero e proprio ornamento per le case. A ottobre la zu...

cantine paololeo - news - FAGIOLINI AL POMODORO
FAGIOLINI AL POMODORO

I fagiolini al pomodoro rappresentano un tipico e saporito contorno estivo. Nonna Tetta vuole condividere con voi questa ricetta semplice, fatta di ingredienti poveri ma salutari.   INGREDIENTI: 1 Kg Fagiolini 2 spicchi Aglio 1 Pepero...

cantine paololeo - news - FRITTATA DI ASPARAGI SELVATICI
FRITTATA DI ASPARAGI SELVATICI

La stagione primaverile porta con sè tante verdure buone e colorate. Tra queste, Nonna Tetta ha scelto gli asparagi per la sua frittata, un ortaggio ricco di sapore e proprietà benefiche.   INGREDIENTI : ½ Kg di asparagi 4 uova 1...

cantine paololeo - news - SCORZE TE UNGULI SALTATE
SCORZE TE UNGULI SALTATE

Nonna Tetta dice: “te tuttu quiddru ca la natura ne tae, nienzi ae minatu”- Non si deve buttare nulla di ciò che la natura regala. Dopo aver passato del tempo a staccare le fave dalla buccia, perché buttare via i baccelli? Oggi vi facciamo scop...

cantine paololeo - news - SCARCIOPPULE RIPIENE ( CARCIOFI RIPIENI )
SCARCIOPPULE RIPIENE ( CARCIOFI RIPIENI )

Quando arriva la stagione, le donne salentine non vedono l’ora di portare sulle loro tavole l’amatissimo Carciofo. Quest’ortaggio, oltre ad essere ricco di proprietà nutritive, si presta a tante ricette semplici, veloci e gustosissime. Oggi no...

cantine paololeo - news - CREMA TE SPUNZALI
CREMA TE SPUNZALI

A Nonna Tetta gli spunzali (porri) ricordano le giornate nei campi: insieme alle sue sorelle li mangiava accompagnati con una fetta di pane preparato da sua mamma. Questa ricetta non è molto antica, ma Nonna Tetta adora prepararla perchè per lei qu...

cantine paololeo - news - FINUCCHI RRACANATI (FINOCCHI GRATINATI)
FINUCCHI RRACANATI (FINOCCHI GRATINATI)

Voglia di un contorno sfizioso o di preparare una ricetta molto semplice e gustosa? I finocchi gratinati sono ideali per chi ha poco tempo o per chi ha la necessità di prepararli in anticipo, basta semplicemente metterli in frigo ed infornarli solo...

cantine paololeo - news - PATATE RIPIENE
PATATE RIPIENE

L’idea di questa semplice ricetta nasce dalla passione di Nonna Tetta per le patate; le prepara in svariati modi, ma noi abbiamo scelto questa variante perché veloce e dal risultato assicurato! INGREDIENTI: 8 patate medie 1 uovo 100 g...

cantine paololeo - news - CUCUZZA GIALLA A SALSA
CUCUZZA GIALLA A SALSA

Questa ricetta non è molto diffusa e, ad essere sinceri, non capiamo ancora il motivo poiché è una vera delizia. Nonna Tetta dice che è proprio l’aceto a regalare un gusto particolare, secondo voi? INGREDIENTI: 1 kg di zucca gialla pan...



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