Zio Pasquale

Taralli e dolci fatti a mano

E’ una storia tramandata da Zio a Nipoti quella della famiglia Santoro e del loro laboratorio artigianale di prodotti da forno a Ceglie Messapica (Brindisi).
La loro produzione si concentra soprattutto sulla preparazione di taralli e dolci tipici pugliesi. I taralli vengono fatti uno ad uno a mano per risaltarne la croccantezza e per conservare la ricetta tipica delle loro nonne. Vengono scelti i migliori ingredienti come l’olio Evo e la farina di grano Senatore Cappelli.
La stessa cura viene utilizzata nella preparazione di dolci, come ad esempio nella selezione delle migliori mandorle salentine a km 0. La tradizione della antica ricetta sposa l’innovazione di gusti moderni per ampliare e migliorare di continuo la loro gamma e per stupire i buongustai più esigenti.

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