I Consigli di Nonna Iole

FAGIOLINI AL POMODORO

FAGIOLINI AL POMODORO

I fagiolini al pomodoro rappresentano un tipico e saporito contorno estivo. Nonna Tetta vuole condividere con voi questa ricetta semplice, fatta di ingredienti poveri ma salutari.

INGREDIENTI:

1 Kg Fagiolini

2 spicchi Aglio

1 Peperoncino fresco

450 g di Polpa di pomodoro

5 cucchiai di olio evo

Sale q.b

Basilico

PREPARAZIONE:

Pulite i fagiolini eliminando le due estremità. Sbollentateli per 10 minuti in acqua salata e scolateli.

Ponete in un tegame l’olio, il peperoncino e l’aglio che farete imbiondire;

Unite la polpa di pomodoro insieme al basilico e fate cuocere per 15 minuti.

Poi unite i fagiolini, aggiustate di sale e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

Spegnete il fuoco, mescolate e servite.

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