Frise Salentine
Il Pane della Nonna
6,50€
Da abbinare ad un calice di bollicine di Negroamaro ‘ Rosa Rose Rosè ‘.
1 Kg – Farina di Grano
Descrizione
La frisa è il prodotto per eccellenza che ci fa pensare al Salento. La frisella (o friseddha, o frisa) è un tarallo di grano duro, cotto al forno, tagliato poi a metà in senso orizzontale e fatto biscottare nuovamente. (Doppia Cottura)
La frisa può sostituire tranquillamente il pane e diventare anche un pasto completo se accompagnata con altri ingredienti come il semplice pomodoro, olio e sale.
Come si prepara la frisa?
Si bagna in acqua fredda il tempo necessario da ammorbidirla e poi si condisce o con pomodoro fresco, olio e sale oppure anche con altri ingredienti come tonno, peperoni, fagioli, cetrioli…quello che più ci piace!
Per ottenere l’impasto delle Frise di Grano servono pochissimi ingredienti: Farina di grano duro, acqua, sale, lievito.
Come potete notare non vi è presenza di latte, pertanto, sono indicati anche per chi è intollerante al lattosio oppure non essendoci ‘carne’, i vegetariani.
Ingredienti
Farina di grano duro, acqua, sale, lievito
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1000 g |
|---|---|
| Linea | Il Pane della Nonna |
| Famiglia | Altro |
| Formato | 1 Kg – Farina di Grano |
Riconoscimenti / Premi
| Riconoscimento / Premio | Anno | Punteggio |
|---|---|---|
Il Pane della Nonna
L'azienda nasce nel 1996 quando viene rilevato un vecchio panificio nella zona balneare di Torre S. Gennaro (Torchiarolo), situata sulla costa adriatica. Nasce così, la società 'Il Pane della Nonna' fondata dalle sorelle Fortunato: Clemy, Rosy e Sabina.
Iniziano a lavorare nel campo della panificazione rivalutando prodotti tipici e riprendendo le ricette delle nostre nonne, facendo rivivere sapori e profumi genuini che, con il passare degli anni, si erano affievoliti. Un forte contributo è stato portato dal padre Antonio e da Angelo. Il sig. Antonio, grazie alla sua esperienza trentennale nel campo delle farine, sperimentando varie miscele, è riuscito a trovare il giusto equilibrio tra gusto e valore nutrizionale per ogni singolo prodotto. La maestria del sig. Angelo, responsabile del reparto lavorazione, ha trasformato le ricette in prodotti finiti, fornendo al consumatore prodotti di alta qualità, collocando e radicando l'azienda sul mercato al dettaglio.
Dopo quasi dieci anni di sacrifici e lungo lavoro, l'azienda ha costruito un opificio a San Donaci (Brindisi), per la produzione e commercializzazione di prodotti come tarallini, friselline, frise, biscotti, pasticceria secca continuando anche la lavorazione nel campo della panificazione per il consumo quotidiano.
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