Farina di Ceci

Farina di Ceci

Farina di Ceci - 500 gr.


Disponibile

3,50

Ricca di magnesio, potassio, calcio e fosforo, la farina di ceci connota con un gusto aromatico tutte le preparazioni non lievitate, quali la pasta fresca e le piadine, ma certamente può essere utilizzata con gusto nella preparazione di pane, pizze e dolci.

Confezione da 500 gr.


Available!

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Descrizione

La farina di ceci è realizzata dalla molitura del legume a secco. Il risultato è una farina dalle incredibili proprietà nutritive, essendo ricca di magnesio, potassio, calcio e fosforo: il consumo di prodotti a base di farina di ceci permette infatti di contrastare la pressione alta e di mitigare la stanchezza muscolare.

Altamente digeribile, la farina di ceci si caratterizza per il suo basso indice glicemico: il suo consumo è raccomandato per chi soffre di diabete o di colesterolo alto.

Nelle preparazioni occorre ricordare che la farina di ceci va utilizzata assieme ad altre farine con una percentuale del 10 – 30%. La farina di ceci si esprime al meglio nella preparazione di ricette, che non prevedono lievitazione, ma è altrettanto ottima anche nella realizzazione di lievitati.

Informazioni aggiuntive
Peso550 g
Riconoscimenti / Premi
Riconoscimento / Premio

Anno

Punteggio

Il Mulino Calogiuri - SfizioSalentino.it
Il Mulino Calogiuri

Azienda ormai storica e radicata nel territorio, nasce come mulino artigianale nel 1960 grazie all’intuito e allo spirito imprenditoriale del suo fondatore Giuseppe Calogiuri, classe 1928.

Giuseppe, di umili origini contadine, si trova a combattere quella guerra poco narrata di chi è rimasto nelle campagne tra vecchi e bambini; solo la sua lungimiranza e voglia di fare lo porterà a creare quello che diventerà una tradizione di famiglia, tradizione giunta alla terza generazione con gli stessi identici principi: dedizione al lavoro e correttezza commerciale.

L’azienda si occupa della produzione e vendita di farine e di prodotti biologici, della produzione di pasta con farine tradizionali (Senatore Cappelli), integrali e salutistiche (tritordeum), oltre alla commercializzazione di cereali e prodotti tipici, con un occhio di riguardo per l’alta qualità.

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